北京市内にある牛肉麺チェーン「李先生」～北京１２

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北京市内にある牛肉麺チェーン「李先生」～北京１２

category - 北京

2011/ 08/ 16

中国の大都市では今やどこに行っても「麦当労（マクドナルド）」「吉野家」があるように思える。南部はそうでもないが，北部や中部の大都市，北京や上海では雨後の筍のように，次々と店ができている。「吉野家」に倣い，日本の外食産業は国内では飽和状態なので，今後は中国に進出する企業が増加すると思える。中国で肉といえば，ブタが代表的だが，ウシは高級食材になり，庶民が口にするとしたら，干し牛肉を使った牛肉麺だろう。その牛肉麺のチェーンが中国には存在した。その名も「李先生」という店名で，もちろんキャラクターも李先生だ（たぶん）。この人は創業者なのか，はたまた創造の人物なのかは知る術もないが，安く早くがモットーでファーストフード化していることは間違いない。日本にはラーメンやうどん，そばのチェーンはあるが，中国麺のチェーンはない。中国の麺は日本のラーメンとは似ても似つかない代物で，油ギトギトのラーメンと比べると，かなりあっさりし，うどんに近いが，その分小腹が空いたときにも食べられる利点はある。日本のラーメンをおやつ代わりに食べることはないだろう。もちろん，中国でも麺を食事として食べることが中心だが，量的にそれほど多くないことと，油が少ない分，間食に食べることにも適している。【2011/8/16(火) 午後 5:36】

↓北京の「吉野家」

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↓「李先生」看板

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↓「麦当労」と「李先生」

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この「李先生」には，人件費の無駄に思えるが，ドアの開け閉めを行うドアボーイやドアガールがいる。もちろん「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」も忘れない。韓国の駐車ボーイ・駐車ガールとほとんど同じ業務だ。いないならいないで，困ることもないのでまさにこのチェーンならではの過剰サービスといえよう。それほどまでに儲かっていると考えた方がよかろう。ところで，日本ではマクドナルドが出前をすることはないが，中国ではデリバリーばやりで，マクドナルドとてデリバリーを余儀なくされている。特別製のリュックに入れ，それを背負ってバイクで配達するやり方である。オフィスなどでは需要があるのではないだろうか。ファーストフードが出前をするというほど，中国のサービスは今や日本以上である。確かにファミレスが宅配しているのだから，あってもおかしくないのだが...

↓「李先生」のドアガール？