ヤミツキになる味と香りのラーメン～道北１６

道北

06 /12 2016

旭川にある老舗ラーメン店「蜂屋」。最近は中国・台湾・韓国・タイからの観光客も多く，夕方以降は混んでいる。ここのラーメンの特徴は「焦がしラード」と「魚系トンコツ」の融合である。旭川ラーメンの特徴である後者に，においの記憶が残る「焦がしラード」という組み合わせは，人寄せにはもってこいだ。蜂谷五条店の二つの入口の一つは，「5・7小路ふらりーと」いう小路に面し，どこか古き良き昭和を思い出してくれる。「トリスハイボール」という提灯がまさにそれである。食べた後，翌日まで「焦がしラード」のにおいが鼻の奥に残るが，台湾の「臭豆腐」のにおいの記憶には勝てない。帰国後でも鼻の奥に残るのだから。【2016/6/12(日) 午前 9:38】

↓創業1947年の五条創業店の北側の入口