エゾ鹿バーガーを賞味

2016-05-05 (Thu) 10:36 ✎

エゾ鹿バーガーを賞味

北海道のロッテリアにはご当地グルメとして，「エゾ鹿バーガー」がある。増えすぎたエゾ鹿を消費するために，臭みがなく柔らかい鹿の肉を使った料理を考え出した結果である。ハンバーガーだけでなく，一般の料理店では，エゾ鹿の焼肉やグリルなども提供され，北海道名物ジンギスカン（ヒツジ肉の焼肉）とともに知名度を上げようとしている。ちなみにこの「エゾ鹿バーガー」は単品で800円という，ファーストフードにはあるまじき値段設定である。鹿肉は，釧路に住んでいたおじが，趣味で猟をしていたので，子どものころから缶詰で鹿肉をもらって，食べる機会があったので，いまさら鹿肉が出回ってきても抵抗感はまったくない。【2016/5/5(木) 午前 10:36】

↓淡白な味のエゾ鹿肉のパテ