「ホーカーズ」という名のフードコート１～シンガポール８

2015-09-13 (Sun) 11:34 ✎

「ホーカーズ」という名のフードコート１～シンガポール８

アジアにはフードコートが充実している都市が多い。台北，ソウル，バンコクなどはその典型だ。また，朝食を家で食べない習慣があるアジア（ガラパゴス日本を除く）では，屋台も充実している。シンガポールのフードコートは「ホーカーズ」と呼び，大小を合わせると，市内の至る所にある。商業ビルの中にあったり，平屋の家屋であったりする。シンガポールは中華系，マレー系，インド系を主とする多民族国家なので，「ホーカーズ」の料理は実にさまざまで，安い値段で，さまざまな料理を少しずつ食べられるのが利点だ。朝食はもちろん，昼食，夕食とすべてを「ホーカーズ」で済ませる強者も少なくないだろう。香辛料が多く，わりと手間のかかる料理を何品も家庭で作るのはたいへんなので，有難い存在だ。「ホーカーズ」は屋台の集合体といってもよい。それぞれ屋台には得意分野があり，それが麺だったり，チキンライスだったりする。何品か注文するには，いくつかの屋台をまわらなければならないが，屋台の数が多いので，人は分散し，また回転も速いので，それほど時間が必要になることはない。しかし昼時はとくに混んでいるので，料理のGETより，食べる場所の確保のほうが重要問題だ。まずは食べる場所を確保し，それから料理探しを始めるのがコツだ。グループで訪れて，作業分担するのが望ましいが，単独のバックパッカーではなかなか難しいが，シンガポールを訪れたらぜひ試したい。【2015/9/13(日) 午前 11:34】

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