バリの定食ナシ・チャンプル~バリ島36 - Yukky's ワールドウォッチング
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バリの定食ナシ・チャンプル~バリ島36

category - バリ島(インドネシア)
2014/ 08/ 30
                 
沖縄にゴーヤ・チャンプルという料理がある。「チャンプル」という言葉はインドネシアと同義である。さまざまなものが混ざっている,入っている,という意味である。ナシ・チャンプルはインドネシアの定食である。一皿にご飯と数種類のおかずが載っているものを指す。どこのレストランや食堂にもあるメニューで,値段も比較的安い。高級レストランでも250~500円でだいたい済むし,最も安いワルン(軽食堂)では100円ということもある。載っているおかずは店それぞれで異なるが,サテ(つくねのような焼き鳥),えびせんの大きなもの,ほぐし肉,野菜,テンペ(豆腐)など形や味,盛り付け方こそ違うが,基本は同じようなものになる。ご飯はこんもりと山のように盛り付けることがほとんどだ。1枚の皿に盛り付けるため,おかずを載せるスペースが限られるからだ。盛り付け方にはいろいろな工夫が見られ,単に食べるだけでなく,見た目も興味がそそられる。毎食,ナシ・チャンプルでも飽きなくなれば立派なバリ・フリークである。【2014/8/30(土) 午後 10:33】

↓店によっておかずの種類や盛り付け方が変わる
https://blogs.c.yimg.jp/res/blog-a4-fe/laxjfk2002/folder/1608256/11/56515911/img_0


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